Выберите город

Заказ звонка

Сертификация пельменей

Стоимость от 7000 Р

Пельмени относятся к замороженным полуфабрикатам. В соответствии с требованиями ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» их качество должно быть подтверждено документально. Законом предусмотрена регистрация обязательной декларации соответствия на пельмени. Кроме того, допускается добровольное оформление сертификата.

Требуемые документы

Основными производителями пельменей являются:

  • предприятия общепита (столовые, кафе, рестораны);
  • заводы по производству продовольствия;
  • физические лица, зарегистрированные как ИП.

Чтобы получить разрешение на производство пельменей, они должны пройти процедуру сертификации. Для этого необходимо подготовить следующие документы:

  • точные реквизиты предприятия;
  • полный ассортимент полуфабрикатов с указанием состава начинки и теста;
  • техническую документацию по условиям производства;
  • официальное заключение о соответствии продукта стандартам качества.

Оно выдается на основании лабораторных испытаний, проводимых на производстве или в аккредитованном исследовательском центре. Срок его действия — 1 год. Для декларации и сертификата соответствия на пельмени требуется практически одинаковый пакет документов.

Критерии качества продукта

В процессе исследования изучается состав полуфабриката и процентное соотношение углеводов, белков, жиров, витаминов, чтобы определить энергетическую ценность пельменей. Выделяют следующие признаки качественного изделия:

  • Внешний вид продукта — тесто плотное, на поверхности нет фарша, при отрицательной температуре пельмени не слипаются между собой.
  • Органолептические характеристики — готовый продукт имеет натуральный запах и вкус без примеси искусственных пищевых добавок.
  • Консистенция — пельмени не развариваются в рекомендованный период приготовления, фарш выделяет сок.
  • Толщина теста — не более 2 мм на поверхности, и 3 мм в месте соединения.

Эксперты также оценивают количество соли, перца, панировки. Если их заключение подтверждает соответствие полученных показателей нормам, производитель пельменей допускается к прохождению сертификации.

Порядок оформления декларации

Сбор данных

Включает в себя подготовку необходимых документов и проведение исследований.

Подача заявки

Выполняется физическими и юридическими лицами, имеющими регистрацию в РФ. Декларация соответствия на пельмени оформляется на обычной бумаге, сертификат — на специальном бланке. Сроки действия документов составляют до 3 и 5 лет, соответственно.

Анализ сведений

Производится сотрудниками аккредитованного органа по сертификации. Если нарушений не выявлено, заявитель получает документально подтвержденное право производить и продавать продукцию.

С помощью «Российской Сертификационной Компании» вы можете в короткие сроки получить как декларацию, так и сертификат соответствия качества на пельмени. У нас работают опытные сотрудники, которые подготовят полный пакет документов со всеми требованиями действующего законодательства. Качество наших услуг подтверждено аттестатами и регистрацией в «Федеральной службе аккредитации».

Оставьте на сайте заявку на консультацию или позвоните нам по номеру: 8 (499) 348-89-84.

Остались вопросы?


Оставьте нам свой номер и мы перезвоним в любое удобное для вас время


Спасибо за заявку!!!
Мы обязательно вам перезвоним!